La fête au village et le far Breton

Le Fest-Noz

La fête au village, en Bretagne, c’est le Fest-Noz, c’est la musique, les danses, et puis, bien sûr, les crêpes, le Kouign-Amann, et le far Breton ! Lors du Fest-Noz dont je vais vous parler, un concours de cuisine était organisé. Il fallait présenter un plat breton, bien sûr, mais interprété… à sa manière ! La recette du far Breton, par exemple, est bien connue, mais, pour gagner au concours, il faut surprendre, innover, revisiter comme on dit ! Je n’ai pu m’empêcher de tricoter quelques vers sur l’événement, et voici donc une fable, « Le fest-noz et les trois cuisinières » !

Le village est en fête, c’est le Fest-Noz joyeux…
Musiques et danses bretonnes, et chacun est radieux !
Sur la place du village, s’agitent trois cuisinières…
Au grand concours, c’est sûr, elles veulent être la première !

La recette du far Breton

Mais quel rapport avec la recette du far Breton, me direz-vous ? C’est simple… l’une des trois concurrentes le présente… vu par elle. La voici…

La jolie Gwenaëlle, concentrée, cœur battant,
rouge aux joues, tablier, et rubans virevoltants,
prépare un far Breton… c’est courant, dira-t-on…
« Ah, mais non ! », dit-elle, avec un coup de menton !

Et c’est vrai qu’elle est seule à le revisiter
avec du sarrasin, et des pruneaux sucrés…
un peu de folie douce… elle n’a pas hésité…
les traditions d’hier, elles ne sont pas sacrées !

Un livre… avec 120 vidéos !

La suite, vous la trouverez dans le livre « Recettes et fables de nos terroirs » ! Vous découvrirez ce que les deux autres concurrentes ont apporté de personnel aux crêpes dentelle pour l’une, et au Kouign-Amann pour l’autre. Et vous constaterez que si la première a apporté des modifications profondes à la recette du far Breton, les deux autres ne se sont pas gênées non plus pour innover ! En plus de la fable « Le fest-noz et les trois cuisinières », vous trouverez aussi les trois recettes, à lire dans le livre, mais aussi à suivre en vidéo pas à pas à partir des QR codes — il y en a 120 !

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