Soupe de poissons ou soupe au pistou ?

Recettes bretonnes ou d’ailleurs : des femmes et des hommes…

On peut parler de recettes de cuisine régionale, de recettes bretonnes, de recettes normandes, de recettes tourangelles… mais, à la base de toutes ces recettes, il y a vous et moi, il y a des hommes et des femmes, il y a des histoires…

Une histoire, par exemple…

Deux amies se retrouvent… l’une est bretonne et l’autre vient du Midi. Elles évoquent leurs souvenirs communs…

Elles revoient ce restaurant de soleil sur la grand-place d’un village du Midi bordé de platanes, où elles ont dégusté une soupe au pistou…

Ou bien cet autre restaurant sur un port breton, granit battu de pluie, où elles se sont régalées d’une soupe de poissons dans la salle réchauffée par un grand feu dans la cheminée… Soupe au pistou ? Soupe de poissons ? Recettes provençales, recettes bretonnes ?

Une recette…

De fil en aiguille, s’étant retrouvées, elles décident de rapprocher recettes bretonnes et recettes du Midi, ingrédients bretons et méditerranéens, chouchen et huile d’olive, herbes de Provence et courgettes en petits dés…

Découvrez plutôt la fable « Nolwenn, Manon, et le mariage gourmand… ». C’est l’une des 60 fables du livre « Recettes et fables de nos terroirs » qui parcourt, avec le sourire, les spécialités françaises. Et la morale de la fable montre clairement qu’en plus d’être sources de création, l’addition des différences est « vraiment productive » !

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