Le marin tourangeau et le canard de Maman

Comme chacun le sait (évidemment !) mon livre « Recettes et fables de nos terroirs » vous présente, comme son nom l’indique, 60 recettes et 60 fables (et 120 vidéos !). En contrepoint de la recette « Filets de canard de Touraine à la crème de noisettes et poires rôties », recette que vous trouverez dans le livre, il y a une fable. Histoire de vous mettre l’eau à la bouche, cette fable, je vous l’offre… il s’agit d’un marin tourangeau qui rentre au port…

Mais, me direz-vous, il n’y a pas de marin en Touraine, et encore moins de port ! Et alors… ?

Ah ! Au fait… dans le livre, avant chaque recette, il y a « Le mot du gourmand ». À propos de cette recette, voici ce qu’il dit : « Ce plat offre une combinaison délicieuse de saveurs régionales, mettant en avant noisettes et poires de la région. La crème de noisettes parfumée souligne avec élégance la tendreté du canard et la douceur des poires rôties. »

Allez… rêvons un peu…

La fable…

Le marin tourangeau et le canard de Maman

C’était un marin tourangeau…
la Touraine, pourtant, n’est pas entourée d’eau
mais, voulant goûter les aventures lointaines
Il avait choisi la mer comme son domaine.

Aujourd’hui, tout heureux, il rentrait voir maman
et passer quelques jours à se faire bichonner !
Elle allait, c’était sûr, lui faire les plats d’antan,
ceux qu’il aimait tant, et le faisait rêver…

Quand il était enfant, c’était un vrai bonheur…
Il savait qu’elle s’était levée de très bonne heure
et s’activait… voici le canard, les noisettes,
et les belles poires rôties, comme dit la recette…

et bien plus que le plat lui-même, bien entendu,
c’était tout cet amour, qui aujourd’hui encore,
le laissait tout ému…
revenir chez Maman, c’était rentrer au port !

Chacun possède ainsi, caché dans sa mémoire,
quels que soient ses tracas, ses échecs ou ses gloires,
des souvenirs d’hier, de très puissants liens
qui nourrissent l’aujourd’hui… des âges très anciens.

Les ingrédients…

Non, je ne vais pas vous énumérer tous les ingrédients de ce fabuleux canard tourangeau ! Je vais me contenter de continuer à vous faire rêver un peu en les présentant dans un décor tourangeau, lui aussi !

Les images sont extraites du livre « Recettes et fables de nos terroirs », qui en comprend plus de 200 !

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